カテゴリー: 腸に良い食事

浜松の腸もみ専門サロン
3D腸デトックス＆リンパエステサロンaoiです。

腸に良い食事を意識して食べたい！
そんな時によく登場するのが「きのこ」。

今日は、食物繊維について解説しながらきのこ使い方もお伝えします。

現代人は食物繊維不足！

現代人は食物繊維が足りていないと言われているのをご存知ですか？
すっごく昔になりますが・・・新石器時代の人は、食物繊維を今よりも８倍の量をとっていたと言われています。

食物繊維を摂るとどんなメリットがあるかというと・・

・食物繊維が腸内環境を良くする、善玉菌勢力の拡大を促す
・毒物の排出、腸内環境を改善する
・糖質の吸収を抑制する
・腸蠕動を促し、便を送り出す
・副腎皮質の疲労を改善する（疲れとかストレスに対抗する場所ですね）
・肝臓を保護する
・血糖値を安定化する・・・食物繊維を先に食べると血糖値の上昇は緩やかに

これらの良い役割があります。

食物繊維は２種類！

食物繊維には２種類あります。
水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の２種類です。

水溶性・・腸内で水分を取り込みながらゆっくりと移動。腸に不要なものを吸着して便として排出
不溶性・・腸内で水分を吸収して膨らみ腸壁を刺激。腸の蠕動運動を促し、便の量を増やす。

年齢別の１日の必要摂取量はこの表を参考になさってください。
大体女性は１８g以上ですね。

きのこは不溶性食物繊維と水溶性食物繊維の２種類

きのこは、上の図を見ていただいてもお分かりいただけるように
不溶性・水溶性の２種類があります。

【不溶性食物繊維のきのこ】
椎茸、エリンギ、えのきなど

【水溶性食物繊維のきのこ】
なめこ

です。
上手に使い分けることで、両方の食物繊維を摂ることができます。

きのこは、キャベツなどの野菜を上回る豊富な食物繊維を含んでいます。
なので、お料理に使うと食物繊維の摂取量がアップしますね！

きのこの摂取量の目安

きのこを一日に食べる量は、50～100g程度が適量です。
100gがどれくらいかというと、えのきやエリンギ、しめじなどは1パックほど、
しいたけなら軸を取り除いて10枚ほど、マッシュルームなら10個程度が目安です。
食べすぎると、便が緩くなってしまったり、逆に便秘が悪化してしまったりすることもあるので、適量を食べるようにしましょう。

簡単きのこレシピ

きのこはいろいろなお料理に使いやすいですが、
作り置きしておくと、毎食の食物繊維の摂取量をアップできますよ♪

【きのこの塩麹炒め】
材料
・きのこ（椎茸、エリンギ、えのきなどお好きなもの）
・ニンニク（少量）
・生姜（少量）
・塩麹（適量）
・コショウ（適量）

オリーブオイルをフライパンに入れて、ニンニクと生姜をみじん切りにして香りを出します。
香りが出てきたら、きのこを入れて炒めます。
全体にきのこがしんなりしてくるまで炒めたら火を止めます。
火を止めてから、コショウと塩麹で味付けをします。

２〜３日は保存ができますよ＾＾

すごく簡単でおいしいのでおすすめです。

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朝食を食べる・食べないはどちらが腸に良いですか？

とよく質問をいただきます。

そのご質問にお答えしますね＾＾

朝食を食べることは腸にどんな意味がある？

まずは、朝食を食べることで
腸にどのような影響があるかをお話しします。

体内時計で見ていくと、
朝の4時〜12時は排泄の時間になります。

なので、この時間はおトイレで排便ができると一番理想的な時間です。

胃は朝の７時から９時の間にフル回転で働き、エネルギー補充の準備を完了します。
ですから、この間に朝食をとることがおすすめ。

ただし、寝起きすぐよりも３０分から６０分置くとより活発になります。
寝起きすぐに白湯(さゆ)を飲むことで胃がより活発になりやすくなります。　
そして、この時間に朝ご飯を食べると、栄養が全身に運ばれます。

ただ、消化酵素が働いていないので、消化が悪い時間です。

夕食から朝食まで１２時間以上空けることで、プチ断食にもなって良いのですが、
その断食直後の朝食を食べ過ぎてしまうと、体に負担がかかるので朝からガッツリは控えた方が良いですよ！

朝はどんなものを食べたら良い？

朝ごはんにおすすめなのは
なるべく消化が良くて、胃腸に負担のかからないものです。

例えば
・ご飯
・お味噌汁
・生のフルーツ

など。

お忙しい時間で、白米＋納豆のような食事になりがちな方多くありませんか？
時間がない時は仕方ないですが、できればバランス良く、消化の良いものを、なるべく単品にならないような工夫をしましょう。
量は少なくても大丈夫ですよ＾＾

朝ごはんを食べなくても良い場合はどんな時？

ズバリ、
「お腹が空いていなければ無理に食べない方が良い」です！

朝お腹が空かない＝胃腸が活動していない　証拠です。

胃腸が活動していないのに、無理に食事を摂ると消化不良を起こしやすくなります。
余計に胃腸の不調につながりやすくなるので注意が必要です。

なので、無理に食べることはせずに、
お腹の声を聞いてから食べるようにしましょう。

お腹が空いたタイミングで朝食が摂れたらGOODですが、
なかなかお仕事があるとそうもいかないと思います。

そんな時は、果物を食べたり、酵母菌ドリンクなどを飲むなどして
糖分の補給をしてくださいね。

中には、朝食を食べない方が調子が良いという方もいらっしゃるので、お体の調子に合わせて朝食を食べる、食べないを判断してみてくださいね！

まとめ

朝食を食べることで、胃腸のスイッチが入って
お通じを出す準備が始まります。

しかし、お腹が空いていないのに無理して朝食を食べることはしなくてもOK！

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忙しい時に使うコンビニ。
みなさんはどんなものを買ったり、食べたりしていますか？

今日はコンビニでできる腸活をお伝えします。

コンビニのデメリット

例えば、コンビニでお昼ご飯を買う時。
どんなものを選びますか？

お弁当？
カップラーメン？
レジ横のフライドチキン？

看護師をやっていた頃、病院内にコンビニがあったのですが、
やっぱり、カップラーメンを食べている職員が多かった覚えがあります。

コンビニのお弁当などが体に悪い・・・というのは周知の事実だと思います。
理由は、食品添加物が大量に使用されているからです。

食品添加物とは食品の製造や加工をするために加えられる添加物の総称で、コンビニ弁当をはじめとした「加工されて作った料理」 には、さまざまな種類の食品添加物が使われています。

食品添加物についての危険性はこちらをご覧ください。

食品添加物を摂ることは、大腸にデメリットしかありません。
なるべく避けて食品を選んでいきましょう。

コンビニで選ぶならこれを選ぶ！

私がコンビニでお昼ご飯を買うなら

・おにぎり（できれば塩むすび）
・カップ味噌汁（あおさ）
・バナナ

です。

できれば添加物の少ない、シンプルなものを選ぶのがおすすめです。
お味噌汁には、出汁＆栄養スープを入れて、お味噌を少なめにするとっても美味しいですよ＾＾

あとは、コンビニによっては
無添加の商品を置いてあるところもあります。

無添加の鮭の塩焼きだったり、お豆腐も良いですね。

そういったものを選んでいただくと良いと思います。

まとめ

今の食生活事情の中で、添加物を摂らないというのは結構難しいですよね。

コンビニを利用することが多い方は、ぜひなるべく添加物が少ないものを選んで
腸に負担のない食事を摂っていただけたらと思います。

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今日は冬におすすめの腸活スープの作り方をご紹介します♪
ぜひ、お試しくださいね。

温かいスープが腸に良い理由

私たちの体は、唾液、胃、十二指腸、小腸などから消化酵素を分泌して、消化をしています。
消化酵素がもっとも働きやすい温度は37℃前後です。
ただでさえ、冬で体の温度が下がりやすい時期に、冷えた飲み物で消化器官を冷やすと、消化機能が低下して消化不良などが起こりやすくなり、便秘や下痢などを引き起こしやすくなります。

なので、食事の時に温かいスープを摂っていただくことで、内臓の温度を上げて、消化をしやすい状態を作ってくれるのです。

腸活スープの材料と作り方

・大根　　　1/4本
・セロリ　　1本
・にんじん　１/2本
・小松菜　　1/2束
・エリンギ　2~3本
・もち麦　大さじ２
・水　適量（お鍋に合わせて）
・だし＆栄養スープ（薄いと感じたら白だし、お醤油を足してもOK）　お好みの味で

全ての食材を細かく刻んで、
お鍋に投入！

あとは、もち麦を入れて、お鍋に合わせたお水の量を入れて10分〜15分煮込みます。

お野菜は、お好みで変えていただいてOKですし、量もまとめて作るならもっと増やしてもOK!

また、もち麦を増やすと、リゾット風になって置き換え食にもなりますよ♪

どんな時に食べるのが良い？

不溶性食物繊維豊富な野菜を含んでいて、
もち麦で水溶性食物繊維も摂れます。
細かくやキノコを刻んでいるので、噛みやすく、消化もしやすくなっています。

さらに、だし＆栄養スープを入れることで、吸収しやすいタンパク質もたっぷりとれるので
腸の粘膜の再生を促してくれます。

なので、
・胃腸が弱っているな〜と感じる時
・食べすぎてしまった翌日
・野菜が不足している時

などに、作って食べていただけると良いと思います。

ぜひ、お試しくださいね＾＾

3D腸デトックス&リンパエステサロンaoiです。

本日は、体にめっちゃくちゃ良い商品のご紹介です！

腸活に多いに役立つ「だし&栄養スープ」の魅力をご紹介しますね！

だし&栄養スープって何？

まずは、この商品名を聞いて「ただの体に良さげなお出汁のことかな？」と思われている方が多いと思います。
私も、初めてこの商品を知った時に実はそう思ってしまいました。

かの有名な無添加が売りのお出汁…実は添加物がしっかりと入っているのをご存知ですか？

原材料を見ると、
・酵母エキス
・食塩
・粉末醤油
・発酵調味料

などの記載があることが多いのですが、この中の「酵母エキス」はしっかりとした添加物です。
名前に騙されそうになるのですが…できれば避けたい添加物です。

ちなみに、日本で使用されている添加物は８２９種類で、半分以上が石油から作られています。
日本の子供の３割に味覚障害があると言われていますが、これは、添加物と人工甘味料で味覚がおかしくなっているからと言われています。

しかし、「だし＆栄養スープ」の原材料は、
・カツオ
・イワシ
・椎茸
・昆布
・ニンニク
・キャッサバ芋（←上記を粉末にするために使用。キャッサバ芋は、遺伝子組み換えの操作ができないので、安全です。ちなみに、キャッサバ粉は、１万年以上前から人類が食べているでんぷんです。）

イワシは、海の米と呼ばれているのをご存知ですか？
それは、他の魚に食べられても食べられても、どんどん生まれてくる力があるからです。
イワシに、椎茸、昆布、カツオ、塩の旨味が組み合わさることで相乗効果が生まれて美味しくなります。

これらをNASAの技術を用いて、爆発させて、粉末状にしているとのこと！
なので、添加物なんかなくても美味しいお出汁が出来上がるのです！！

どのくらいのタンパク質が摂れるの？

１００gの食事の中で、８gのタンパク質量があると表示があります。

しかし、だし＆栄養スープはタンパク質を分解してあり、タンパク質の形ではなく、
アミノ酸の形をしているので、もう消化をされている状態です。

なので、タンパク質として測りきれない、数値として出せないほど分子が小さくなっています。
ダイレクトに効果のあるタンパク質なので、むしろ効果は高いと言えます！

つまり、数値として出ないくらいタンパク質が分解されているので、吸収が早く、早くて２〜３分、１０分ほどで吸収が出来るとされています。

タンパク質をちゃんと摂れるようになるとどうなる？

だし＆栄養スープのようなしっかりとしたタンパク質を取り始めるとどんな変化があるでしょうか？

もちろん個人差はありますが・・・

　・肌や髪がツヤツヤになる・・・ヒアルロン酸が作られるため
　・元気になる、疲れにくくなる
　・生理不順の改善
　・コレステロール値が下がった

などの変化が見られることが多いです。

ちなみに、タンパク質＋鉄が不足すると、鬱になりやすくなると言われています。
これは、セロトニンなどのストレス緩和ホルモンが作られなくなってしまうためです。セロトニンも元を辿れば、タンパク質が必須になってくるのです。

私自身も、摂り始めてから
・１日２回便が出るようになった
・そばかすとシミが消えてきた

などの変化が見られています。

腸の粘膜を再生するとはどういうこと？

私たちの腸は、健康ならば特にトラブルはありませんが、
多くの方が便秘や下痢などのトラブルを抱えていることが多いです。

すると、腸は腐敗物質によって、穴が開いてしまうことがあるのです。

穴が開いてしまうと、本来なら分子レベルが小さく分解された状態で吸収される栄養素が、分解される前に吸収をされてしまいます。

すると、体の不調が起きたり、アレルギーを発症したりすることがあります。

いくら
・発酵食品を作って食べてます！
・食物繊維を一生懸命摂ってます！
という腸活を頑張ったところで、この腸の粘膜という土台が整っていなければ、意味をなさないのです。

本当に必要なのは、この粘膜をまずは修正していくこと。
そこで、タンパク質と鉄が結合してこの粘膜を再生していってくれるのです。

aoiに通っていただくお客様には、本当に意味のある腸活を実践していただきたいと心から思っています。

だし＆栄養スープは、本当に質の良いタンパク質です。
（しかも美味しいので使いやすいです＾＾）

ぜひ、普段の生活に取り入れてみてくださいね♪